Chè bưởi Bến Tre.
Nói thêm một chút, cũng chính vì có thêm sầu riêng trong ly chè nên nhiều bạn trẻ đã đặt luôn một tên mới cho món chè này là "chè bưởi Thái Lan" (vì đa số, các món chè mang tên Thái Lan đều có thêm sầu riêng bên trong). Nhưng thực sự, gốc gác của món chè này lại là "made in Việt Nam" 100% khi ngay cái tên của nó thôi là bạn cũng đủ hiểu.
Quán chè nhỏ gọn và đơn giản.
Chè được múc ra ly sẵn như thế này để dễ dàng phục vụ khách hơn khi đông đúc.
Nhìn từ xa, ly chè có vẻ khá giống với món chè thập cẩm
Nguyên liệu chính của món chè: vỏ bưởi được gọt hết phần vỏ xanh, nhồi với muối cho mất đi vị the. Sau đó cắt sợi nấu lên cho đến khi được sợi bưởi trong và đẹp như thế này.
Đậu xanh đánh được ninh nhừ và đánh nhuyễn.
Khoai môn được nấu chính và thái thành từng viên nhỏ vuông vức.
Nước đường đặc biệt.
Mặt ly chè sau khi rắc đậu phộng và chế nước đường.
Và khi thành một ly chè hoàn chỉnh.
Trước khi ăn phải khuấy đều để các món trong chè được trộn lẫn vào nhau.
Khi đó, chỉ cần xúc một muỗng đưa vào miệng là bạn sẽ cảm nhận được hết tất cả các vị của đậu xanh, khoai môn, đậu phộng, nước cốt dừa, vị dai dai của vỏ bưởi và hương sầu riêng thơm ngát.
Cùi bưởi trắng nõn, giòn thơm.
